食育・栄養について（ナトカリの取り組み）

できることから始めてみましょう！

子どものころから健康に関心を持ち、望ましい食習慣を身につけることが大切です。

登米市が豊かな食材が豊富な地域であることを活かし、食の体験や学びを通じて健全な食生活の実現に向け、できることから始めてみましょう。

今取り組もう！適塩生活

高血圧の大きな原因の一つとして食塩のとり過ぎ、野菜不足などがあげられます。

登米市の特定健康診査の結果では、例年受診者の3割弱の方が高血圧で「要医療」判定になっていることから、登米市では食生活の目安として、平成29年度から特定健康診査時「尿ナトリウム・カリウム比」の測定を実施しています。

今後も‟登米の大地育まれる野菜のちから”を活かして適塩に取り組んでいきましょう。

※尿ナトリウム・カリウム比とは、尿の中に含まれるナトリウムとカリウムの比率。塩分（ナトリウム）の摂取を減らし、野菜や果物（カリウム）を多く摂ることで血圧の改善が見込まれる。

• 活かそう！登米の野菜のちから適塩生活（PDF：2,417KB）
• 健康づくりのための適塩のすすめ（PDF：295KB）

令和5年度ナトカリレシピコンテスト

• 令和5年度ナトカリレシピコンテスト

子ども向け適塩・食育情報

• 厚生労働省子ども向け減塩普及啓発資料（PDF：7,668KB）
• 宮城県食育関連資料（外部サイトへリンク）
• 日本高血圧学会パンフレット（小学校低学年向け）（PDF：1,397KB）
• 日本高血圧学会パンフレット（小学校高学年向け）（PDF：1,499KB）

♪ナトカリレシピで地場産野菜摂取アップ事業♪

「ナトカリ」とは？

塩分（ナトリウム）を減らし、野菜や果物（カリウム）を多く摂るという考え方。

血圧改善のために「ナトカリ」の摂取バランスを考えながら食事をすることをお勧めしています。

 

11月の「みやぎの食育推進月間」にあわせ、市内の各道の駅や物産施設、商業施設等で登米市食生活改善推進員の考案する旬の地場産野菜を使用した「ナトカリレシピ集」を配布するとともに、3か所の道の駅「みなみかた（もっこりの里）・林林館（森の茶屋）・三滝堂」では、レシピ集に掲載の料理を惣菜として販売します。

また、カゴメ株式会社と市が共同で作成した、ナトカリについての啓発動画を道の駅でご覧いただけますようタブレットを設置します。

ナトカリレシピ

【ナトカリレシピ集（令和3年度）】 （PDF：2,664KB）

【ナトカリレシピ集（令和4年度）】 （PDF：3,115KB）

【ナトカリレシピ集（令和5年度）】 （PDF：4,286KB）

ナトカリレシピ動画

1. かぼちゃのおかか揚げ（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
2. ほうれん草とえのきの明太子炒め（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
3. ごろごろキャベツのスープ（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
4. 白菜とにんじんのピリ辛きんぴら（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
5. れんこんと豚肉の生姜炒め（外部サイトへリンク）
6. きのこ豆乳鍋（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）

ナトカリ啓発動画

『血圧管理に役立つ新しい考え方～ナトカリ～』

野菜をもっと食べよう

1日5皿（350g）を目標に野菜を食べましょう

健全な食生活の実現に向けて、「野菜を毎食食べること」をおすすめしていますが、国や県の健康栄養調査の結果では、1日の野菜摂取目標量にあと1皿分（70g）が不足しているのが現状です。

そこで、市では市内事業所・店舗等と連携し野菜摂取アップをすすめています。

家庭の食事で野菜をあと1皿プラスして、健康を意識した食事づくりに取り組みましょう。

 

登米市食生活改善推進員協議会おすすめレシピ

登米市食生活改善推進員協議会と登米市が協働で作成しているレシピです。

野菜をおいしくたくさんいただける簡単レシピです。ぜひご活用ください。

毎日のくらしにwithミルク～牛乳・乳製品で健康生活を！～

平成27年国民健康・栄養調査の結果では、20～30歳代で3人に1人（34.9%）が、牛乳・乳製品をとっていない状況でした。

また、20～30歳代の女性のカルシウムやたんぱく質の摂取量が60歳以上の方と比べて少ない状況でした。特に女性のカルシウム摂取不足は、閉経後の骨粗しょう症リスクを高める原因にもなります。

牛乳・乳製品は、カルシウムやたんぱく質が豊富に含まれており、最近ではカリウムも手軽にとれる食品とされています。毎日の食事に牛乳・乳製品を取り入れましょう。

食育に関する取り組みについて

• 児童の生活習慣病予防事業「すこやかキッズ教室」
• 登米市すこやかキッズ（表）（PDF：1,790KB）
• 登米市すこやかキッズ（裏）（PDF：546KB）