「里いも入りチーズハンバーグ」レシピ

優秀賞

「里いも入りチーズハンバーグ」

石川喜生子さん（登米市中田町）

材料と分量（4人分）

里いも（300g）
合いびき肉（300g）
玉ねぎ（中1個）
バター（大さじ1）
とろけるチーズ（4枚）
食パン（1枚）
卵（小1個）
食油（少々）
塩、コショウ（少々）
【ソース材料】

トマトケチャップ（250g）
中濃ソース（80cc）
粉パセリ（少々）
砂糖（大さじ3）

レシピ

1. 里いもを茹でます。
2. ひき肉と玉ねぎをバターで炒め、茹でた里いもを混ぜます。
3. さらに、食パンを粉にして卵を加え、2に混ぜ合わせます。
4. 小判型に形を整え、熱したフライパンで両面をきつね色になるまで焼きます。
5. ソースは、トマトケチャップ、中濃ソース、砂糖を加えて温めます。
6. ハンバーグを皿に移し、とろけるチーズを載せ、ソースと粉パセリをかけます。
7. どうぞ召し上がれ！

ポイント

• 食パンを加えることで、「まろやかさ」と「風味」がでます。
• 飾りに乾燥させたパセリをかけますが、クセがなく子どもたちにも喜ばれます。