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古くから伝わる登米市の郷土料理
”はっと”とは、小麦粉を水でねって熟成させたものを薄くのばして茹で上げたもの。
醤油仕立ての汁で茹で上げたり、お湯で茹でて、あずき、ずんだ、ジュウネン（エゴマ）などに絡めたりもします。ツルツル、シコシコの食感がやみつきに成る郷土料理です。
出汁や具材は登米地方の中でも地域や家庭によりさまざまです。
地域の特色を生かした「はっと」は、その場所でしか味わえないお袋の味です。
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登米市で生産される黒毛和牛は、年間約5,000頭が出荷されています。
登米産牛には、最高級の牛肉に育てる為、もち米や粉末状の炭を与えるなど日々工夫を凝らしています。
一頭一頭愛情たっぷりに育てた安心で安全な食材として自慢の美味しい牛肉です。
詳しくはこちら→「和牛ブランド」 |
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登米市名物の油麩は、小麦粉のたんぱく質成分グルテンを植物油で揚げた麩です。
だし汁の染み込んだ油麩を半熟の卵でとじ、登米産のごはんの上に乗せたものが油麩丼です。
ほっとする美味しさを是非ご堪能ください。 |
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北上川は言わずと知れた東北一の大河川。かつては、大雨が降るたび暴れ川になっていました。
そんな北上川の流れの中で育った天然うなぎは身が厚く、その味わいも絶品です。
夏～秋には、目の前の北上川で獲れる天然うなぎを食べることができます。
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年間生産量250トン、約1億円を出荷する南方特産の「もっこりニラ」を練りこんだ麺は見かけによらずさっぱりとした細麺で、スープの相性もバッチリの、注目のご当地ラーメンです。
おみやげにもピッタリの逸品です。
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登米産ミヤコガネを使用したもちは、その味わい・伸びも一級品です。
ずんだ・あんこ・くるみなどその種類も豊富で、見た目も楽しませてくれます。
登米市を贅沢に味わえる一品です。
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