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今回のレシピ集は、「平成２１年度米粉創作料理コンテスト」にご応募いただいた料理をまとめています。
このコンテストは、米粉を素材とした新商品の開発促進や家庭での新しい米粉料理の普及拡大を目指し、登米市産の米粉をメインにして地元食材を組み合わせた“創作料理”を募集したものです。当初の予想を上回る応募をいただき、米粉に対する関心の高まりを実感することができました。
１． 応募資格
（1）プロ部門
販売・メニュー化を前提とし、登米市内に店舗を有していること
（2）家庭部門
登米市内に住所を有し、販売を目的としない個人又はグループ
２． 募集期間
平成２１年９月１日（火）から１０月９日（金）
３． 応募数量
（1）プロ部門
２０作品（１２名）
（2）家庭部門
４２作品（２８名）
４． 審査
（1）審 査 会
平成２１年１０月１５日（木） 午前１０時３０分 ～ 午後１２時３０分
（2）審査方法
特別審査員５名、一般審査員１９名による試食審査を行い、良いと思った作品に投票していただきました。両部門とも、得票数の多い順に、最優秀賞１作品、優秀賞２作品、佳作３作品を選定しました。さらに、松島一の坊 岩間総料理長より、料理長賞として、両部門から１作品を選定していただきました。
| 該当賞 | 作品名 | 応募者名 |
| 最優秀賞 | 米粉のもみじ蒸しブルーベリーあん | 料理旅館三浦屋 三浦克仁 |
| 優 秀 賞 | トッポキ | 阿部 まり |
| 優 秀 賞 | 米粉ロール | 有限会社半田商店 湯川三郎 |
| 佳 作 | 米粉フルーツパン | 有限会社半田商店 堀内勝之 |
| 佳 作 | トック（韓国風はっと） | 阿部 まり |
| 佳 作 | シューTome（トメ） | 日野 茜 |
| 料理長賞 | 米粉かつ（油麩ステーキ） | 牛たんの店たんたん 高橋信 |
| 該当賞 | 作品名 | 応募者名 |
| 最優秀賞 | アップルシフォンケーキ | 石川 喜生子（中田町） |
| 優 秀 賞 | 変わりしそ巻 | 和泉 〆子（登米町） |
| 優 秀 賞 | 抹茶サブレ～アレルギー対応～ | 鈴木 桂子（中田町） |
| 佳 作 | 米粉で作る「味噌和っふる」 | 田村 千恵子（迫町） |
| 佳 作 | おやつ | 佐々木 しげ子（中田町） |
| 佳 作 | もちもちトマト風味の手打パスタ～えびのレモンクリームソース～ | 鈴木 桂子（中田町） |
| 料理長賞 | きゅうりとりんごのケーキ | 河原 早苗（中田町） |
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変わりしそ巻 |
米粉と長芋のニョッキのグラタン |
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